Luomuhyvästä kannattaa kertoa asiakkaille

Kuluttajat, eli teidän asiakkaat haluavat tietää, minkälaisista raaka-aineista ruoka on valmistettu. Ruokailupaikan valinnalle on suuri positiivinen merkitys sillä, jos ravintolassa tarjotaan luomusta valmistettua ruokaa. Luomun käytöstä kannattaa siis kertoa ja viestiä eteenpäin. (Lähde Kysely kuluttajille 04/2016 vastuullisista hankkinnoista, Sales Questor)

Löytyykö teidän ravintola jo luomuhakupalvelusta?

Liittymällä mukaan ammattikeittiöille suunnattuun luomun käytön lisäämiseen tarkoitettuun Portaat luomuun -ohjelmaan, saatte lisänäkyvyyttä luomutuotteiden luotettavalle käytölle.

Lue lisää ohjelmaan liittymisestä täältä ja tee rekisteröityminen täällä

Lue, miksi Michelin tähtiravintoloitsija  Sasu Laukkonen käyttää luomua? Sasun Chef&Sommelier ravintola on Portaat luomuun -ohjelman ylimmällä tasolla.

Luomukoulutusta?

Kaipaatteko lisätietoa luomusta ja luomun käytöstä ammattikeittiöissä? EkoCentria järjestää juuri teille räätälöidyn koulutuspaketin. Ota yhteyttä ekocentria(at)sakky.fi tai Anu Arolaakso

Uutta "twistiä" kasvisruokaan koulutukset

Kasvisruokakoulutuksien tavoitteena on tutustua uusiin makuihin, valmistaa uudella ”twistillä” luomukasviksista salaatteja sekä lämpimiä ruokia sekä lisäksi tutusta alueellisiin luomutoimijoihin. Päivän aikana kerrataan luomuun ja nimenomaan luomukasvisten käyttöön liittyviä etuja ja päästään myös itse tekemään ja maistelemaan.   

Reseptiikkaa koulutukseen kehittää Finlandia-talon keittiömestari Mika Heiskanen. Mika on mukana myös kouluttamassa.   

Tule hakemaan uusia ideoita ja tutustumaan uusiin luomutuotteisiin. Koulutuksissa mukana valtakunnallisia sekä alueellisia luomutoimittajia. Ilmoittaudu jo nyt mukaan!

Koulutuksien päivämäärät ja paikkakunnat

31.8. Tampere, Ahlman ammattiopisto
13.10. Joensuu, Pkky, Niskalan opetuskeittiö
1.11. Seinäjoki, Seinäjoen amk, Frami E, opetusravintola Prikka
2.11. Kokkola, Keski-Pohjanmaan ammattiopisto

Ilmoittautumiset anu.arolaakso@sakky.fi

Tarkempi paikkakuntakohtainen ohjelma ilmoitetaan viim. alkusyksyn aikana. Seuraa EkoCentrian sivustoja ja some-kanavia. (FB ja Twitter)

Koulutukset järjestää EkoCentrian Luomutarjonnan monipuolistaminen ja lisääminen ammattikeittiöissä -hanke, jota rahoittaa MMM/Mavi.