Tentti - Portaat Luomuun

Nimi *

Organisaatio

1. Luomuksi saa sanoa *

tuotetta, jonka tuottaja sanoo oleva luomua

tuotetta, joka on viranomaisen valvoma

irtotuotetta, joka virallisen asiakirjaselvityksen mukaan on luomua

tuotetta, jossa on EU:n lehtilogo, viranomaisen tunnus ja alkuperätieto

2. Valtioneuvoston periaatepäätös (Cleantech-ratkaisut 06/2014) kannustaa julkisia ammattikeittiöitä *

hankkimaan elintarvikkeet sieltä, mistä halvimmalla saadaan

tarjoamaan luonnonmukaisesti tuotettua ruokaa 20 % vuoteen 2020 mennessä

suosimaan mahdollisimman paljon lihaa ruokalistalla

jättämään huomiotta luomutuotteiden hankinnan, koska luomu on kallista

3. Ammattikeittiöiden luomun käyttöä valvoo *

kunnan terveystarkastaja

poliisiviranomainen

Ely-keskukset

Elintarviketurvallisuusvirasto, Evira

4. Mikä seuraavista voi olla luomua? *

hunaja

järvikala

jäätelö

hirvi

5. Ruoka-annosta voi sanoa luomuksi, kun *

pääraaka-aine on luomua

puolet raaka-aineista on luomua

annoksen kaikki raaka-aineet ovat luomua

suurin osa raaka-aineista on luomua

6. Luomutuotteissa on enemmän *

raskasmetallijäämiä

antioksidantteja

lisäaineita

torjunta-ainejäämiä

7. Uusien suomalaisten ravitsemussuositusten (01/2014) mukaan *

kasvisten määrää ruokalistalla tulee lisätä

Suomessa normaaliruoan lisäksi suositellaan D-vitamiinilisää

elintarvikehankinnoissa tulisi huomioida ympäristönäkökulma (lähi- ja luomutuotteet)

kalan, riistan ja siipikarjan käyttöä tulisi lisätä

8. Mikä seuraavista on virallinen luomun asiakirja *

Eviran myöntämä asiakirjaselvitys

terveystarkastajan lausunto

tukun kuormakirja

tilauslista

Portaat luomuun - testi